金絲魚炒蛋

金絲魚炒蛋是一款由金絲魚、雞蛋等原料製成的菜品。

食材明細

金絲魚(鹹乾的)50克
雞蛋 兩個

製作方法

1、把金絲魚用溫開水洗淨用廚房紙吸乾水份，熱鍋下油先煸香金絲魚。
2、煸好金絲魚倒入蛋液中拌均。
3、熱鍋涼油下金絲魚蛋液迅速滑散炒熟即可。
4、出鍋裝盤。

小貼士

打雞蛋的時候可以拿在手上左右晃7、8下，這樣能把蛋液漏乾淨、不殘留。
因金絲魚是鹹的，不需另外加鹽。