金橘薄荷飲

金橘薄荷飲

4、把打碎的金橘醬放入無油無水的小鍋中,放入冰糖中火加熱。 金橘薄荷飲1、金橘醬、金橘、薄荷葉的用量完全可以隨喜好。 2、金橘醬放入杯子內,我用了約30g。

圖片

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原 料

金橘醬:金橘250g、冰糖50g、檸檬半個、薄荷葉。

金橘薄荷飲

金橘醬、金橘、薄荷葉。

特 色

年夜宴席間一款寓意極好的消食醒酒飲品——煮鍋金橘醬做杯金橘飲。

操 作

金橘醬做法

1、金橘買回來放入大盆中,加適量鹽和水浸泡後搓洗乾淨。
2、金橘對半切開,用刀尖挑去籽。
3、把去籽的金橘放入攪拌機內打碎。
4、把打碎的金橘醬放入無油無水的小鍋中,放入冰糖中火加熱。
5、中火煮至鍋內冒泡轉小火,大約煮15分鐘左右,期間需要用木質的勺子或者工具攪拌,避免糊鍋。
6、待冰糖慢慢融化,鍋內的汁水慢慢收乾,擠入半個檸檬的檸檬汁,攪拌均勻,繼續加熱5分鐘起鍋冷卻。
7、用來盛裝金橘醬的容器,需要是耐熱可入爐的,用熱水燙一下容器,倒掉熱水,不用擦拭。
8、直接把空瓶放入烤箱內烘乾,溫度100-150度,幾分鐘即可。然後把冷卻室溫的金橘醬裝入瓶中,冷卻後放冰櫃儲存即可。

貼士

1、打碎後的金橘更容易煮成醬,而且不費火。
2、攪打的時候不用太碎,留一些顆粒,更有口感。
3、瓶子燙一下,不用擦拭,避免2次污染,直接烤箱烘乾即可。
4、做好的金橘醬不建議久放,最好冷藏下7天用完。

金橘薄荷飲

1、金橘醬、金橘、薄荷葉的用量完全可以隨喜好。
2、金橘醬放入杯子內,我用了約30g。
3、沖入溫熱水後,放入切好去籽的金橘。
4、放入薄荷葉,再加入餘下的水,攪拌均勻即可。

貼士

1、用溫熱水沖飲的話,激發出的薄荷味道比冷水更濃一些。
2、薄荷葉可以我在網上購買,買來的新鮮薄荷葉,放入保鮮袋後冰櫃冷藏,可以保持新鮮7天左右。也可以到花卉市場看看,有賣盆栽薄荷。
3、金橘有消食、生津、利咽、醒酒等作用。若能席間飯後來上一杯金橘薄荷飲,既可以消食還可以醒酒,那就再合適不過了。金橘與薄荷搭配,可以起到潤肺,止咳,平喘。

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