野豬肉炒蛋

野豬肉炒蛋，一道菜譜，野豬肉、雞蛋是主要原料。是一道非常受歡迎的魯式小炒，具有味道鮮美、營養豐富、口感柔嫩、老少皆宜的特點。

菜名

野豬肉炒蛋是一道非常受歡迎的魯式小炒，具有味道鮮美、營養豐富、口感柔嫩、老少皆宜的特點。
野豬肉炒蛋的做法很簡單，只要注意好火候和調味就可以了。

材料

主料：

野豬肉、雞蛋。

輔料：

蔥、姜。

調料：

鹽、味素、雞粉、料酒、醬油、澱粉、食用油。

製作步驟

1、野豬肉洗淨後切片、上漿。
2、雞蛋磕開、入雞粉調味打勻。
3、蔥、姜切末備用。
4、鍋中做油，5成熱時下入雞蛋炒熟撈出。
5、鍋中做油，5成熱時下入蔥、姜炒香。
6、下入肉片煸炒至斷生後烹料酒、醬油。
7、入雞蛋炒勻後加鹽、味素調味即成。
提示：
1、野豬肉片要切得薄一些。
2、雞蛋一定要調味，否則影響成品的口味。