野蔥蝦皮炒蛋

雞蛋 料酒 澱粉

食材明細

野蔥 一把
蝦皮 少許
雞蛋 兩個
植物油 兩勺
料酒 少許
食鹽 大半茶匙
澱粉 一茶匙

做法

準備三樣食材
將蔥洗淨切段，約1cm長；蝦皮涼水泡一泡，雞蛋打好
將蝦皮和蔥段放入蛋液中攪勻了
加鹽半茶匙
料酒滴幾滴
澱粉一茶匙
加完調料後攪拌攪拌
坐鍋熱油兩勺，炒蛋多點油好吃
將蛋液倒入熱油鍋
翻翻面
用鏟子劃拉成小塊
出鍋裝盤。
小貼士
野蔥炒蛋，還是將蔥放進蛋液攪拌後炒出來好吃。
在蛋液中加麵粉或者澱粉，油比炒菜多一點，蛋更嫩更好吃。