野菜蔥香千層肉餅

野菜蔥香千層肉餅是一款美味可口的麵食，所需材料為野菜、牛肉餡、雞蛋、蔥、姜

材料　

主料：

麵粉

輔料：

野菜、牛肉餡、雞蛋、蔥、姜

調料：

鹽、味素、香油、紹酒、花椒、餡旺

方法

1、將莧菜、薺菜、萬年青洗淨後過水焯熟撈出切碎，牛肉餡中加入蔥薑末、餡旺、雞蛋、鹽、味素、香油、紹酒、花椒水拌勻備用；
2、將面和成稍軟的麵團，醒發15分鐘，取出放在案板上擀成薄餅，將野菜拌入牛肉餡中，均勻的鋪在麵餅中，上下各切兩刀，分別切至三分之一處，交叉摺疊起，放入平鍋中小火煎至兩面金黃即可。