野菜窩窩頭

2.一瓢半蕎面。 3.用酵母水和面。 13.野菜剁碎。

簡介

名稱：野菜窩窩頭
菜品口味：中辣
主要工藝：蒸
所需時間：三刻鐘
製作難度：高級
所用廚具：蒸鍋 電磁爐

食材

蕎面 適量
野菜 適量
雞蛋 一個
酵母 適量
溫水 適量
涼拌醋 適量
辣潑子 適量
醬油 適量

製作過程

1.用溫水把酵母化開，攪拌均勻。
2.一瓢半蕎面。
3.用酵母水和面。
4.用手揉成均勻的麵團，蓋上濕布放入溫暖處發酵到一倍大。
5.面板上撒些蕎麵粉，搓成條狀。
6.切成一排排小劑子。
7.拿出一個小劑子 揉成小團團。
8.拿來一個雞蛋 洗乾淨， 用雞蛋尖的那一頭造型。
9.用雞蛋造型出一個個小窩窩頭。
10.所有的劑子都以此類推，一堆小窩窩頭就誕生了。
11.蒸鍋或者電磁爐 蒸10分鐘。
12.野菜 洗乾淨（記住一定要清洗乾淨），我用的是平時的蘸醬菜。
13.野菜剁碎。