醬香鴨脖

2.調製水澱粉，讓碼好味的鴨脖在水澱粉中過一下。 4.用油爆蒜，再加入番茄醬、醬油、白糖和水調味。 5.再將炒好的鴨脖放入汁水中小火燉約半小時。

簡介：

鹵中仙醬香鴨脖秘制配方，採用二十二味中藥秘製程序，讓鴨脖更入味，同時不丟失鴨脖原本的鮮嫩和營養，成品麻辣、鹹甜適中、肉質細嫩，回味持久，為居家、旅遊、休閒之佳品。

做法與配方：

1.鴨脖洗淨後，（不知道用不用先煮一下比較好，因為我是用的剩下的煮過的白味鴨脖）用醬油、糖、鹽碼味約半小時。
2.調製水澱粉，讓碼好味的鴨脖在水澱粉中過一下。
　3.於油鍋中中火炸至變色，再小火翻炒一分鐘，出鍋。
　4.用油爆蒜，再加入番茄醬、醬油、白糖和水調味。
　5.再將炒好的鴨脖放入汁水中小火燉約半小時。
　6.勾芡，出鍋。

特點及功效：

鹵中仙醬香鴨脖肉質筋道，有彈性，耐嚼，醬香味撲鼻，口感豐滿而醇厚。

醬香鴨脖