醬香鴨爪

鹵中仙醬香鴨爪香味獨特濃郁，醬香醇厚甜美，肉質香滑耐嚼，入口濃香四溢，爽滑鮮嫩。 3.備一大碗，放入切好的鴨翅、薑絲、乾辣椒、指天椒、蔥段、胡蘿蔔絲和醃料醃20分鐘。 4.燒鍋下入少許油，倒入醃好的鴨爪，中小火炒香。

鹵中仙醬香鴨爪香味獨特濃郁，醬香醇厚甜美，肉質香滑耐嚼，入口濃香四溢，爽滑鮮嫩。

材料：

鴨爪菜椒、姜、乾辣椒、指天椒、蔥、胡蘿蔔
乾澱粉、料酒、沙茶醬、柱候醬、蚝油、香油、五香粉

做法:

1.將菜椒、姜、胡蘿蔔切絲，乾辣椒剪碎，指天椒切碎，蔥切段2.鴨爪洗淨瀝乾。3.備一大碗，放入切好的鴨翅、薑絲、乾辣椒、指天椒、蔥段、胡蘿蔔絲和醃料醃20分鐘。4.燒鍋下入少許油，倒入醃好的鴨爪，中小火炒香。5.兌入適量的高湯或者熱水，蓋上鍋蓋小火燜15分左右至收汁。

特點及功效：

鹵中仙醬香鴨爪又脆又香，含有豐富的膠原蛋白，和同等質量的熊掌相當，掌為運動之基礎器官，筋多，皮厚，無肉，筋多則有嚼勁。

醬香鴨爪