醬香耳卷

醬香耳卷是一款美味菜譜，屬於川菜系,主要原料有豬耳300克,豬舌280克等,這道菜含豐富蛋白質、脂肪、膠原蛋白等，有軟化血管的作用。

菜系及功效：川菜鹵醬菜滋陰食譜動脈硬化食譜醬香耳卷
口味：鹹鮮味工藝：鹵

醬香耳卷的製作材料：主料：豬耳300克,豬舌280克調料：甜麵醬30克,鹽8克,味素2克,白砂糖3克,姜10克,大蒜（白皮）25克　

　製作：1.將豬耳、豬舌洗淨，去掉邊角料；2.用豬耳裹住豬舌，以麻繩纏緊；3.鍋內炒醬，加鮮湯吃味；4.放入豬舌、耳卷，鹵至軟入味時，撈起晾冷；5.將豬舌，卷耳對剖，切片，裝盤，淋上醬汁即可。醬香耳卷的製作要訣：豬耳，豬舌一定要纏緊，否則會散，影響成菜效果。小帖士-健康提示：此菜含豐富蛋白質、脂肪、膠原蛋白等，有軟化血管的作用。