醬燜鴉片魚

原料：鴉片魚一條，豆瓣醬適量，香蔥2根 熱鍋涼油，放入豆瓣醬炒香，放上蔥姜蒜爆香4. 放入鮮味醬油、放上料酒，倒上水5.

原料：

鴉片魚一條，豆瓣醬適量，香蔥2根 ，姜一塊， 蒜3瓣，鮮味醬油少許料酒少許水適量鹽、糖適量

做法：

1.將魚颳去魚鱗，去除鰓及內臟
2.魚太大將它斬斷成2段或者3段方便烹製，蔥切段，姜蒜切片
3. 熱鍋涼油，放入豆瓣醬炒香，放上蔥姜蒜爆香
4. 放入鮮味醬油、放上料酒，倒上水
5. 將於放入不用翻面開鍋轉小火燉15分鐘左右
6. 略收湯汁起鍋，將魚擺盤，澆上湯汁即可。