醬柿子

醬柿子，是一款家庭菜譜，主要材料有柿子、 辣椒粉等。

主料:柿子 1000克
調料:鹽 150克 辣椒粉 10克 各適量
製作工藝
1.把鹽投到清水裡煮開(水的分量以能夠淹沒將要醬制的柿子為準)，然後晾涼。
2.將硬面澀的生柿子帶把裝進罈子里，再把煮過的鹽水倒過去。
3.在鹽水裡醃一周后撈出，排放在籃子裡曬乾，然後埋到黃醬或辣椒醬里。
4.一個半月後取出，洗淨，剝皮後可食用。