醬味牛肉

醬味牛肉是一塊美味的小吃，適合在閒淡之時食用，所需主要原料是黃牛腱肉（指黃牛的小腿肉）1000克。

材料

黃牛腱肉（指黃牛的小腿肉）1000克。

調料

紹酒、蔥結各兩大匙，姜（拍裂）兩片，桂皮、花椒、丁香、五香粉各少許，醬油三大匙，冰糖一小匙。

做法

①把牛肉切成小塊放入清水中，用高火煮沸，取出洗淨。
②在牛肉塊中加入紹酒、蔥結、姜、桂皮、花椒、醬油、冰糖、丁香、五香粉及清水適量，高火5分鐘後改中火40分鐘，見湯汁已稠取出，待涼後切片裝盤，把汁淋在牛肉片上即可。