醋醃蘿蔔

醋醃蘿蔔是一道美食，主要材料是 長白蘿蔔。

原料配方

長白蘿蔔200克 鹽5克 紅辣椒一個 醋30克 白糖5克 鹽3克

製作方法

1.把蘿蔔削去皮，切成4厘米長的段，然後堅起，在原剖面上切出十字花，但不要切深，底下部留0.3厘米左右，使之不散。

2.把劃好刀痕的蘿蔔放到鹽水裡醃30分鐘，然後取出來抖散，用手壓出水分。

3.把紅辣椒切成小段，使之形成一個個紅色的小圈，去掉籽。

4.把醋、白糖和鹽兌成汁，將醃好的蘿蔔泡進去。

5.等醋味充分地滲進蘿蔔里後，把切好的紅辣椒圈擺到蘿蔔花的中心，做出菊花狀即可。