醋溜包菜

捲心菜的營養價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外，捲心菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優點，所以，懷孕的婦女及貧血患者應當多吃些捲心菜。捲心菜也是重要的美容品。捲心菜能提高人體免疫力，預防感冒，保障癌症患者的生活質量。在抗癌蔬菜中，捲心菜排在第五位。

基本信息

• 中文名：醋溜包菜
• 外文名：Sour cabbage
• 主要食材：包菜，蒜頭,姜
• 營養成分：包菜中含有豐富的維生素C、維生素E
• 功效：包菜中富含維生素U，對胃潰瘍有著很好的治療作用

營養分析

新鮮的捲心菜中含有植物殺菌素，有抑菌消炎的作用，對 咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛有一定的作用。捲心菜中含有某種潰瘍癒合因子，對潰瘍有著很好的治療作用，能加速創面癒合，是胃潰瘍患者的有效食品。多吃捲心菜，還可增進食慾，促進消化，預防便秘。捲心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。捲心菜和其他 芥屬蔬菜都含有少量致 甲狀腺腫的物質（如 硫氰酸鹽），可以干擾 甲狀腺對 碘的利用，當機體發生代償應，就使甲狀腺變大，形成甲狀腺腫。捲心菜的致 甲狀腺腫作用可以用大量的膳食碘來消除，如用碘片、碘鹽以及 海魚、海藻等海產品來補充碘。

主料

包菜2棵

輔料

蒜頭 4瓣

姜適量

調料

鹽適量

生抽適量

白糖適量

醋適量

十三香適量

詳細步驟

1、 包菜洗淨切好備用

2、姜切絲，蒜切碎備用

3、鍋里放油燒熱

4、放入薑絲，再放入切好的 包菜，翻炒均勻

5、加入 生抽炒勻，加入 十三香翻炒斷生，加入醋，鹽， 白糖翻炒均勻即可