醃製白蘿蔔

醃製白蘿蔔

生吃白蘿蔔能清熱利尿,止熱咳化熱痰,解酒,抗癌。 糖醋醃蘿蔔是具有開胃、降脂、益氣食療功效的一款小菜。

基本信息

原料

主料

白蘿蔔

輔料

生抽、白糖、鹽、香醋

做法

1.蘿蔔洗乾淨後連皮切3mm厚度的片,不要太薄。
2.放2茶匙鹽醃製30分鐘後把鹽水潷乾。
3.再放1湯匙白糖醃製30分鐘後,把出的水潷乾。
4.配好醃製醬料。10湯匙生抽、2湯匙白糖、1湯匙香醋用300毫升水調和,煮開後放涼至常溫。
5.將醃製的醬料倒入陶瓷罐內,再放入潷乾水分的蘿蔔片並蓋緊蓋子進行醃製。兩天后即可食用。

小貼士

醃製白蘿蔔醃製白蘿蔔

1.醃蘿蔔放在冰櫃冷藏室,時間久更好吃。蘿蔔用鹽和白糖醃製後,由於水分去掉很多,所以在醬料的醃製中,蘿蔔又慢慢的將醬料中的水分吸回去,這樣蘿蔔就會很入味喔。

2.白蘿蔔能夠對感冒引起的咽喉腫痛有一定的療效,它的配方是:切幾片白蘿蔔,加入蜂蜜醃製30分鐘後,將醃製的水倒在杯中,加入溫水一起飲用,喉嚨會舒服很多呢。

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