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醃西紅柿
1、將紅透的西紅柿用開水燙一下去皮,涼後放放缸內,一層西紅柿一層鹽,蓋好存放7天(在此期間有發酵日冒氣泡的現象,這是正常的,不是壞了); 2、然後用紙條...
美食原料 美食做法 美食特色 健康提示 -
醃臘肉
醃臘肉主要包括以畜禽肉或其可食內臟為原料,輔以食鹽、醬料硝酸鹽或亞硝酸鹽、糖或香辛料等,經原料整理、醃製或醬潰、清洗造型、晾曬風乾或烘烤乾燥等工序加工藹...
菜品特色 做法 營養價值 技術要求 防腐敗措施 -
孫存周
孫存周,孫式太極拳創始人孫祿堂老先生的次子,諱煥文,號二可,世稱拳聖,第一技擊手,他自幼秉承家教,又敏而好學,深得太極、形意、八卦諸拳之精髓,尤以武術擊...
基本資料 人物簡介 生平概述 人物貢獻 -
醃子姜
"子姜,鹽,冰糖,醋1.子姜洗淨切薄片可去皮也可不去.加鹽略醃半小時,用冷開水沖淨
材料: 做法: -
家常醃拌菜
《家常醃拌菜》是2010年吉林科學技術出版社出版的圖書,作者是張恩來。
內容簡介 作者簡介 目錄 -
醃椒辣
醃椒辣是一種食材,紅辣椒大量上市季節,是醃椒時期,存封半個月即可食用。
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臧大存
畢業於南京大學化學系,曾任江蘇畜牧獸醫職業技術學院教務處長、食品科技系主任。 現任江蘇畜牧獸醫職業技術學院副院長,中國畜產品加工研究會常務理事,江蘇省高...
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食全食美:生活中來
24方法 20.劣質香腸巧識24 21.醃臘製品優劣巧鑒24...花椒貯掛麵 5.短期保鮮蛋糕妙法 6.巧用竹籃子存月餅 7....冰櫃存魚的保鮮竅門 6.保存鮮魚4竅門 7.巧用米糠存鹹魚...
圖書信息 內容簡介 媒體評論 目錄 -
蔬萊
,加精鹽、糖、醋醃1小時即成。此菜餚酸甜可口,具有清熱開胃,生津止渴的功效...
蔬菜的定義 蔬菜的故事 森林蔬萊 無公害蔬萊 新型蔬菜--萊用仙人掌米邦塔 -
酸菜
古籍記載 正確方法醃浸出的酸菜 “醃藏”的方法,是用鹽撒在白菜上,把它排列放整齊,再壓緊了,一個月後撈出來曬乾,可久放不壞,稱冬菜。由於醃乾菜...的家裡有兩樣東西不可缺少:一是酸菜缸,二是醃酸菜用的大石頭。貧苦人家如此...
古籍記載 分布地域 挑選方法 科學解釋 食用禁忌