酸辣牛心菜

用料

材料	用量
牛心菜	半顆
大蒜	3粒
乾椒	按個人口味
辣椒油	按個人口味

做法

1. 準備工作：把牛心菜洗乾淨，燒開水，放點鹽，把牛心菜放入焯一下。把大蒜切成蒜末，乾椒也切兩段。然後撈出牛心菜濾水。
2. 開始炒拉：往鍋里倒點油熱下鍋，先放大蒜，然後爆下香，接著扔下乾椒，把牛心菜倒入，然後翻炒。
3. 我全程中火……我怕沒控制好燒焦或者過爛。本人喜歡脆一點。然後倒入醋，放點鹽和糖（我也不知道要不要糖……不過出來味道還好）還有辣油一點點。翻炒下關火放點點的蘑菇精。裝盤~	酸辣牛心菜