做法
| 1.先把泥鰍下油鍋爆炒至皮酥備用，然後把酸菜和泡椒泡姜蒜下片鍋用熱油翻炒，讓酸菜和泡椒味道充分的散發出來，一分鐘左右加入少量水熬湯，讓湯味至酸辣味，放入泥鰍熬制到泥鰍入味，筷子一拔就能至泥鰍脫骨，放入味素，蔥段即可起鍋，肉嫩湯鮮，非常下飯。 |  酸辣泥鰍 |
酸辣泥鰍 酸辣泥鰍相關詞條
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酸辣狗肉
酸辣狗肉是湖南風味名菜。中國民間有“天上的飛禽，香不過鵪鶉，地上的走獸，香不過狗肉”的說法。狗肉又有“香肉”之美稱。民間還有“狗肉滾三滾，神仙站不穩”的...
做法 營養價值 食用指南 -
魚蝦類菜餚製法500例
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舌尖上的誘惑：誘人家常川菜大全
魚腥草拌蠶豆/酸辣回甜涼拌魚腥草/酸辣回甜微麻薑汁豇豆/姜味濃郁、鹹酸鮮香泡椒木耳/酸辣脆嫩涼拌木耳/鹹鮮爽口剁椒花生仁/鹹鮮微辣水豆豉拌花生仁/豆豉味濃五香豆腐乾/乾香味美麻辣豆腐乾/麻辣鮮香酸辣蕨根粉/酸辣爽口涼拌...
基本介紹 圖書目錄 -
八大菜系
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簡介 形成因素 烹飪歷史 構成 其他菜系 -
跟我學煲湯800樣
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基本信息 簡介 目錄 -
炒蒸燉燜8000例
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基本介紹 圖書目錄 -
精選美味家常湯煲1688道
煲黑魚脯煲青魚頭尾煲金蒜鱔筒煲泥鰍鱔魚煲酸辣海蜇湯豉椒黃鱔煲醬汁竹蟶煲成...沙鍋豬肝沙鍋圈子大巢萊燉蹄膀沙鍋糟缽頭沙鍋口條沙鍋醬肥腸沙鍋酸辣肚塊沙鍋...蟹黃豆腐羹蝦兵蟹將豆腐煲蟹黃大魚圓蟹粉豆腐羹蟹黃文絲豆腐羹泥鰍豆腐湯泥鰍...
內容簡介 目錄 -
中國湘菜湘點地方菜
太極魚餅26.乾煸鱔絲27.油爆大蝦28.焦炸鱔絲29.酸辣魚絲30.清湯...燉鯽魚缽子92.魚雜缽子93.泥鰍燉荷包蛋火鍋94.茶熏水魚燉野藕缽子...酸辣牛蹄筋146.酸辣牛肉絲147.酸辣寒菌148.酸辣剝皮菇149....
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