酸豇豆炒米

酸豇豆炒米是以剩米飯、酸豇豆、肉絲等為主要食材製作的美食。

原料

主料

剩米飯、酸豇豆、肉絲

輔料

蘿蔔丁、椒丁、蔥花

做法

1.首先酸豇豆一定要先洗一下，用水泡泡，這樣口味適中味道不沖，別的味道也才能融入進來。	酸豇豆炒米
2.化凍肉，把肉切成絲狀。我這裡偷懶，在賣肉的那裡已經切成絲了。	酸豇豆炒米
3.把蘿蔔、青椒、紅乾椒都切成丁。蔥切成蔥花備用。
4.把泡好的酸豇豆切成丁備用。
5.把剩米飯拌適量油備用。一定要把米飯和油活均勻，這樣也減輕後面炒米的難度。	酸豇豆炒米
6.鍋中放適量油先炒肉絲。	酸豇豆炒米
7.待到肉絲變色已經有個七八分熟就下酸豇豆和配菜。然後加點水，稍微煮一煮，目的是為了讓酸豇豆里的味道和其他的菜融合。
8.這時候倒入扮好的米飯。不斷翻炒。讓菜汁與每一粒米飯充分接觸。然後放入適當的調料。少許鹽（酸豇豆有鹹味，所以放鹽一定不要放多了），十三香，花椒麵，雞精。然後就可以出鍋咯！