酸菜蒸豆腐

酸菜蒸豆腐是用豆腐250克， 酸白菜75克做的一道菜，清淡不膩，別有風味。

類別： 私家菜 減肥瘦身調理 養顏美容調理 學齡前兒童食譜 學齡期兒童食譜 孕婦食譜
工藝： 清蒸
口味： 清香味
主料： 豆腐250克
輔料： 酸白菜75克
調料： 姜1克 大蔥1克 豆豉15克 香油2克 白醬油2克
製作工藝
1.酸菜洗淨，切小薄片，用清水浸15分鐘，擠乾水；豆豉切細；姜切絲，蔥切花。
2.老豆腐切厚片，放入開水中煮二分鐘撈起，控乾水，排在碟上；酸菜放在開水中煮二分鐘撈起，擠乾水，排在老豆腐上。
3.豆豉、薑絲、蔥花拌勻放在酸菜上蒸7分鐘，淋上麻油、白醬油即成。
菜品口感
清淡不膩，別有風味。