酸菜蒸排骨

酸菜蒸排骨，美食，主要原料有酸菜適量，指排1斤，生薑適量，粗鹽。

菜名：

酸菜蒸排骨

材料:

酸菜適量，指排1斤，生薑適量，粗鹽

做法:

1.酸菜洗淨，在冷水中浸泡半個鐘點以上，取出，瀝乾水份；排骨切成一指長的塊狀；生薑拍碎，切末兒。 2.油鍋燒熱後，倒入生薑，爆香；再倒入排骨，加適量粗鹽，翻炒五至八分鐘，至排骨表面金黃，再倒入酸菜，一齊翻炒五分鐘左右，讓梅菜吃透油水。
3.把炒好的酸菜和排骨盛出在大碗裡；蒸鍋用大火燒開，把酸菜排骨端入蒸鍋蒸半個鐘點以上，即可出鍋。