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洋芋絲
洋芋絲：四川人將土豆(馬鈴薯)稱洋芋。洋芋具有健脾益氣、和胃調中、補氣溫肺、益牙固精的作用。富含澱粉、蛋白質、脂肪、粗纖維、維生素A和B、胡蘿蔔素，以及...
雲南土豆新做——乾煸洋芋絲 涼拌洋芋絲 青椒洋芋絲 -
洋芋攪團
洋芋攪團是甘肅隴東南小有名氣的小吃，主要分布於隴中臨洮、隴南武都和平涼華亭。 洋芋攪團是用當地產的洋芋精製而成。攪團是生活貧困時常吃的飯，現在逐漸發展成...
區域特色 食用方法 製作方法 -
魯甸洋芋
魯甸縣種植洋芋歷史由來已久，尤以魯甸火德紅鄉盛產的洋芋最為出名。 魯甸洋芋魯甸火德紅鄉主要以產量高、個頭大、顏色好、澱粉含量高、吃味好集一身的會一2號等...
簡介 優選品種 洋芋做法 -
彝族酸菜
彝族酸菜是彝族民間傳統美食，酸味濃厚、口感舒適、味道純正、色彩鮮美，具有開胃健脾、新香味美的彝族美食。主要分布在大涼山、小涼山、馬邊彝族自治縣等地區。 ...
簡介 相關傳說 製作技藝 -
酸菜紅豆湯
酸菜紅豆湯源自曲靖市師宗縣，此湯特點是豆子軟而香，酸菜酸而脆，湯味酸辣可口，食之令人胃口大開，回味悠長。做法是選用昭通上好的紅豆，淘洗乾淨，置於鍋中煮，...
酸菜紅豆湯 製作方法 -
湯羹類菜餚製法500例
《湯羹類菜餚製法500例》是1999年中國輕工業出版社出版的圖書。
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武都風味小吃—— 洋芋糍粑
在這眾多的小吃中，洋芋糍粑可算是最有代表性的。 洋芋糍粑就是洋芋攪團，可別小瞧這攪團，當地人把它做得色、味、香、俱佳。
原料/調料 -
武都風味小吃——洋芋糍粑
，這時用油嗆一鍋帶有酸菜的醬水湯，在湯內放入適量的花椒粉、蒜泥、蔥花、薑末、精鹽等調料，然後將洋芋糍粑按食量多少放入湯內稍加溫後連菜湯和洋芋糍粑盛入...、香味濃郁的各種小吃令人目不暇接、饞涎欲滴。在這眾多的小吃中，洋芋糍粑...
原料/調料 -
乾焙洋芋絲
“吃洋芋長子弟”（子弟意指英俊、漂亮）是雲南人的一句口頭禪。可見其美味和知名度。洋芋以昭通的最為有名，而且吃法甚多、做法易學，常見做法有吹灰點心、煎洋芋...
名稱 菜品特色 做法 營養價值 -
乾酸菜
乾酸菜湯是熱天解暑、止渴、開胃的菜譜，酸湯洋芋、酸湯豆腐，它都是主要的調味原料。
簡介 製作方法
