酸菜拌豆腐

酸菜拌豆腐所屬一款美食之一，主要原料有嫩豆腐250克，酸菜40克，精鹽4克，味素1克等，這道菜非常美味。

酸菜拌豆腐

原料:

嫩豆腐250克，酸菜40克，精鹽4克，味素1克，蔥油20克。

製法:

（1）將酸菜洗淨切成顆粒。嫩豆腐切成1厘米大小的丁，放沸水中一燙，撈出放涼開水中涼透，瀝乾水分。
（2）豆腐丁和酸菜倒入碗內，放精鹽、味素、蔥油拌勻，裝盤即成。

特點:

黃白相映，酸菜脆，豆腐細嫩。