酸湯金菇肥牛

原料：

·肥牛片 ·金針菇 ·青紅辣椒 ·泡辣椒 ·蔥 ·姜 ·鹽 ·料酒 ·胡椒粉 ·雞精 ·白醋

作法：

1、金針菇去根部，洗淨備用。 2、青紅尖椒去蒂洗淨，切成片；蔥、姜分別擇洗乾淨，切片。 3、蔥、姜炒出香味，添清湯（或者牛肉湯），放入泡辣椒、鹽、料酒、胡椒粉，湯沸騰後先下入金針菇煮沸撈出，然後下入肥牛片，煮沸撈出盛在碗內金針菇上面，最後下入青紅辣椒片，煮沸，加雞精、白醋調好口味，倒入碗中即可。