用料
| 材料 | 用量 |
| 豬俐 | 1 條 |
| 酸木瓜(乾) | 10 片 |
| 紫蘇 | 一小把 |
| 姜 | 半塊 |
| 辣豆瓣醬 | 一匙羮 |
做法
| 1. 把豬舌頭用熱水飛水，水中放料酒和薑片 | |
| 2. 用剪刀刮掉豬舌頭的白色物，然後將豬舌頭切薄片 | |
| 3. 放油，鹽，生粉，酸木瓜(酸梅)和辣豆瓣醬，奄制半小時 | |
| 4. 隔水蒸15分鐘 | |
| 5. 上菜 |  酸木瓜蒸豬俐 |
| 材料 | 用量 |
| 豬俐 | 1 條 |
| 酸木瓜(乾) | 10 片 |
| 紫蘇 | 一小把 |
| 姜 | 半塊 |
| 辣豆瓣醬 | 一匙羮 |
| 1. 把豬舌頭用熱水飛水，水中放料酒和薑片 | |
| 2. 用剪刀刮掉豬舌頭的白色物，然後將豬舌頭切薄片 | |
| 3. 放油，鹽，生粉，酸木瓜(酸梅)和辣豆瓣醬，奄制半小時 | |
| 4. 隔水蒸15分鐘 | |
| 5. 上菜 | 酸木瓜蒸豬俐 |