酒糟茄子

酒糟茄子是一道家常菜，主料是茄子，配以酒糟、鹽等烹製而成。

製作材料：

主料：茄子(紫皮,長)400克

調料：鹽40克,紅糟50克

製作方法：

1. 洗淨紫茄後切成塊；

2. 茄子與酒糟、鹽一同放置於一瓷罐中攪拌均勻並密封；

3. 密封約1個月左右即可開封食用。

小帖士-健康提示：

1. 清熱解毒、散血消腫，對癌症有一定的治療作用；

2. 茄子可祛風通絡，另外，對於手術後的康復有輔助效果；

3. 茄子還含有蛋白酶控制劑，常食者很少會患癌症；

4. 茄子中的合成物東莨菪鹼和金雀花酮還具有顯著的抑制痙攣的功效；

5. 此菜適合肺癌患者食用。