公司簡介
鄭州王師傅醬香餅公司，又叫做王師傅風味小吃管理有限公司，公司以從事美食開發、技術培訓、餐飲加盟為核心，為食品行業提供了眾多優質方便的服務。本著專業、誠信、創新、追求永續經營的原則，為更好地服務大眾，發展公司而努力。醬香餅來歷
王師傅醬香餅以香、甜、辣、脆為主要特點，它辣而不辛，鹹香鬆脆，具有鄭州小吃的特色的同時，也適合全國各地各民族的口味。在遠古時，每逢豐收過節時才能吃得上，據當地人說：“此餅是清朝康熙年間，一位少林寺的和上法號為全嚼的僧人，他用多年自製的齋菜做法及多種藥材和香料秘制而成”凡上少林寺的香客品嘗後都讚不絕口。後來此技術流傳到民間，幾百年來以他獨特的口感與風味傳承於重慶黔江及湖北恩施一帶，今天它掀開了面紗走出了大山，走進了都市，已成為都市生活不可多得的集色、香、味於一體的獨特的王師傅香醬餅大眾口味食品，在很短的時間內暢銷熱賣於全國大中小城市。
醬香餅特點
王師傅醬香餅是在吸取土家醬香餅精華的基礎上，經過精心研製，加以改良，此餅以香、甜、辣、脆為主要特點，它辣而不辛，鹹香鬆脆。 王師傅醬香餅又名香醬餅，是源於少數名族土家族的一種特有的小吃，所以也被稱為土家醬香餅或土家香醬餅。後來被鄭州王師傅食品公司引進並推廣，和改進成大眾口味，火遍全國。食材明細
高筋麵粉500g酵母4g
五香粉適量
胡椒粉適量
孜然粉適量
鹽適量
香油適量
白芝麻適量，蔥花適量除了五香粉熬制的醬也可以刷腐乳醬，老乾媽醬等等，可以隨意發揮
醬香餅做法
1、麵粉加少許鹽混合均勻2. 酵母用溫水化開，注意不要用太多的水，以免用不完浪費酵母。
3. 一邊加酵母水，一邊用手攪拌麵粉，使所有麵粉都成棉絮裝
4. 將面都糅合到一起揉成麵團，注意面最好揉的軟一些。 將麵團放在盆中，上面蓋一層保鮮膜，放入冰櫃的冷藏室凍一晚上
5. 製作咖喱醬。取一個小鍋，裡面放少許水，將咖喱粉倒入水中加熱熬成濃稠的漿糊即可。
6. 第二天早上將麵團取出，已經發酵至原來的兩倍大了。將麵團排氣，分成均勻的三小份
7. 將一個麵團壓扁，用擀麵杖擀成薄餅
8. 餅的表面抹上香油，撒上孜然粉，胡椒粉和鹽9. 沿著餅的外側切放射狀切幾刀
10. 將邊緣向中間包起來。
11. 將麵團的口收緊，最好保證不會有油漏出來
12. 收口朝下將麵團放在一邊靜止鬆弛一下。這是可以著手準備第二第三個麵團。
13. 三個麵團都只做好之後，從第一個做好的麵團開始，將麵團再次擀開成薄餅
14. 平底鍋中多放一些油，加熱至五成熱
15. 將薄餅放入鍋中開始煎，如果餅比鍋底大也不用擔心，往中間堆一堆即可。煎到兩面金黃時即可出鍋。趁熱刷上咖喱醬撒上蔥花和白芝麻，切成小塊即可食用
醬香餅前景
1、醬香餅現已火爆全國，為越來越多的朋友們喜歡，原因有兩個，一是香醬餅購買便宜，兩元一斤，並且不耽誤時間，一會就烤好，二是成品香脆，抹上自製的秘制醬料，更是口齒留香，另人回味無窮。這無疑是醬香餅火爆全國的最主要原因。2、現在是個創業的時代，很多人都渴望經營一份屬於自已的事業，對於資金少的朋友們來說，小本創業首選香醬餅是很合適的，其經營成本不高，投入不大，回收資金也很快，種種跡象表明，這是一個很成功的創業項目。
3、香醬餅外脆里嫩、油而不膩、味道豐富、余香滿口，回味悠長。油香，蔥香，餡香，面香令人回味無窮，使顧客百食不厭。香醬餅包裝衛生、方便、快捷，適合現代人的生活節奏。
香醬餅不僅適合大都市，也適合在縣市和鄉鎮發展，更適合街頭和路邊小吃。
4、要創業就要把握好時機、選好項目，首選是想到，其次是去實現，就一定會成功。
