鄭州培博西餐培訓學校

同時於璐老師也熱心的參與到教學之中，在教學的過程中達到知識傳授和專業創意的雙重豐收。 後任河南頂級職業教育學校糕點專家組成員，參與研究糕點的技能傳授和思維拓展。 十幾年的操作和教學經驗給予周通對於糕點這個行業很大的靈感和創意。

培訓學校師資簡介

21世紀最傑出的西餐講師
國家251工程指定食品工程師
“中部崛起工程”基礎工程專家團成員

於 璐

於璐倡導西餐學習和操作的思維邊緣擴展，把學習和操作上升為一種行為藝術，從心靈和心情上來實現專業的變異和提成。於璐老師利用三年的時間終於把《行走在西餐的創意邊緣》一書完稿，目前已委託出版商排版印刷，2009年十月五日協定出版發行。 於璐推崇“三維教學法”，倡導以專業帶就業，以就業促創業的學習理念。提倡“創意型和總結型”的技能實操，以手法創新帶動專業技能和專業類型的創新，從而實現專業技能的可持續發展，達到個人專業技能的創新和人生價值的成功。 於璐現任鄭州市培博職業培訓學校西餐教研組長，負責學校的西餐品種開發和西餐創意型思維培養的工作。同時於璐老師也熱心的參與到教學之中，在教學的過程中達到知識傳授和專業創意的雙重豐收。一條路走過去，回頭看，路的兩邊也是路。---於璐名言

周 通

周 通，

國家糕點大師北京華聯麵包總監山東西北旺技術總監 中部博覽會特約糕點大師北京奧運會指定糕點大師台灣金瑪麗食品技術總監上海雙喜油脂首席裱花師台灣朱師傅油脂麵包指導師糕點靈變大師----周通 從事糕點行業十餘年，涉足糕點培訓教育工作五年時間。周通為糕點學習做了一個總結：“靈變”。 台灣金瑪麗食品技術總監、上海雙喜油脂首席裱花師、山東西北旺技術總監、台灣朱師傅油脂麵包指導師、北京華聯麵包總監等等單位的實操給予了周通經驗和實操的掌握，也為他思維創意的萌芽種下了種子。後任河南頂級職業教育學校糕點專家組成員，參與研究糕點的技能傳授和思維拓展。 十幾年的操作和教學經驗給予周通對於糕點這個行業很大的靈感和創意。2007年，周通率先在全國範圍內創辦了“靈變”糕點製作法，“靈”說的是糕點技能操作手法的熟練，“變”指的是糕點製作的創意，即通過思維的創意把現實中的新特奇事物表現在糕點的製作上。如何把先進最流行的事物能和糕點結合起來，滿足人們通過糕點實現獵奇的心態是周通研究的重點。“靈變”教學法一經推出來，立刻受到了眾多店面和顧客的喜愛，而周通的學生也成為了企業爭奪的對象。 一系列的成功讓周通在糕點行業名聲顯赫。眾多的榮譽和機遇都擺在了面前。國家糕點大師、中部博覽會特約糕點大師、北京奧運會指定糕點大師等等榮譽都給予了周通。而周通卻沒有沉醉在這些榮譽之中，他在完成專業技能成功以後開始著書立說，以讓自己的精華被更多的人所掌握，從而為整個糕點行業做出自己應有的貢獻。