內容簡介
在每個工作模組之內，則依據相應崗位的服務職責、關鍵環節、操作流程與操作技能安排5-11個教學與訓練單元，每個單元的內容都精心設計了服務情境，便於教師利用工作情境提供的條件充分調動學生的學習與實踐興趣，以英語為工具，模擬主動對客服務、解答客人問題、應對突發情況、記錄工作日誌等工作過程，有利於學生在教師的引領下逐個環節地掌握國際郵輪服務與管理的基本知識和崗位操作技能。
目錄
Chapter 1 In the Dining Room
Lesson One Dinning Schedule onboard the Cruise Ship
Lesson Two Breakfast
Lesson Three Standard Sequence ofA Multicourse Meal and Place Setting
Lesson Four Ordering Hors D'oeuvre
Lesson Five Ordering Soup
Lesson Six Ordering Main Course
Lesson Seven Ordering Cheese
Lesson Eight Ordering Dessert
Chapter 2 At Bars
Lesson One Ordering Cognac
Lesson Two Ordering Whisky
Lesson Three Ordering Champagne
Lesson Four Ordering Wines
Lesson Five Ordering Aperitif
