郭春榮[江蘇烹飪名師]

郭春榮[江蘇烹飪名師]

郭春榮(1964-)男,大專畢業,特二級烹調師,現就職於淮安市職業培訓中心,任市勞動保障局中式烹調考評員,中國烹飪協會會員,省、市烹飪協會常務理事,烹飪協會會刊——《美食》雜誌特約撰稿人,一級實習指導教師,精通江蘇、四川等系菜餚,擅長烹製淮揚菜。

基本信息

辛勤耕耘在烹飪教育崗位20年,多次被評為先進工作者。對烹飪理論有一定的研究,並在烹飪實踐中積累了豐富的專業教學經驗,先後在國內報刊發表文章60餘篇,參與國家“八五”重點圖書《中華飲食文庫》、《中國烹飪原料大典》、《中國烹飪百科全書》等技工學校烹飪系列教材的編寫,編著《廚房百事通》、《野味菜餚》、《鶉鴿雀食譜》、《豆製品佳肴譜》等書籍;參與紅樓夢菜點的研製;個人傳略入編《二十一世紀人才庫》、《中國飯店管理人才大典》;2003年被評為“江蘇烹飪名師”。

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