郎德鵝

郎德鵝

郎德鵝原產於法國西部靠比斯開灣的郎德省。郎德鵝是草食節糧家禽。其肉蛋白質高達17%~22%,僅次於兔肉;鐵和一些人體必需的胺基酸比雞肉高,膽固醇比雞肉低,脂肪比豬肉低。鵝肉脂肪含的大部分是不飽和脂肪和脂肪酸。 朗德鵝又名西南灰鵝,原產於法國西南部朗德省,是由體型較大的托羅士鵝和體型較小的瑪瑟布鵝相互雜交,經長期選育形成的聞名於世的肥肝專用品種 。我國自上個世紀80年代起從法國引進朗德鵝進行肥肝生產。

基本信息

飼養

郎德鵝 郎德鵝

郎德鵝體型中等偏大,成年公鵝體重7~8千克,母鵝體重6~7千克,仔鵝生長迅速,8周齡活重可達4~5千克。郎德鵝的毛色灰褐,在頸背部接近黑色,在胸腹部顏色較淺,呈銀灰色,到腹下部呈白色。也有個別白羽或灰白雜色的,性成熟期約180天,平均年產蛋50~60枚,蛋重180~200克,公母配比1∶3,種蛋受精率70%~80%,肉用仔鵝經填肥後活重可達10~11千克,填飼後平均產肝820克,料肝比23.8∶1,除直接用肥肝生產外,主要是作為父本品種與當地雜交,提高后代生長速度。

鵝蛋的結構特點和孵化特點

鵝蛋的殼光滑、硬厚、氣孔小,內殼膜也堅韌,緊貼殼,導致氣孔封得很嚴,從而影響氣體交換、水分蒸發、熱能傳導和啄殼出雛。由於鵝蛋含脂率比雞蛋、鴨蛋高,並且後期會產生大量的生理熱,散熱比較困難,所以常規孵化技術胚雛不易破殼。在鵝的孵化過程中控溫原則是:入孵前提高、中期平、後期略低、出雛時稍高原則。值得注意的是,孵化過程蛋溫和機內氣溫是不同的,兩者因胎齡、機器風力、外界氣溫的差異而不同,電孵化機測的溫度是機內氣溫,還應監測胚蛋溫度。

生活習性

南豐縣引進填飼取肥鵝肝的法國朗德鵝已近10 年。該鵝種較適合南豐縣氣候環境和農村粗放養殖條件。現已發展至存籠 2.5 萬羽種鵝,年可提供鵝苗約 100 萬羽。 在不進行人工干預的情況下, 每年5~8 月份種鵝進入休產期。

營養價值

朗德鵝 朗德鵝

鵝肥肝是郎德鵝的主要產品。每隻產肝750克左右,國際市場供不應求。鵝肝中不飽和脂肪酸占全部脂肪的67%左右。常吃不飽和脂肪酸,能減輕與延緩動脈粥樣硬化。養郎德鵝的料肉比在放牧情況下為1.5∶1,在餵料情況下為2.5∶1。用同料的飼料餵豬,肉料比為3.7∶1。產同等重量的肉,養鵝的飼料消耗僅為養雞、鴨的1/2,豬的1/9。因此,鵝是飼養業結構調整的首選品種。

該品種體型中等偏大,不僅產肝性能好,而且也具有較好的產肉性能,其肉質細嫩,瘦肉率高,口味鮮美,富含人體必需的胺基酸和不飽和脂肪酸,易被人體吸收,可增強人體免疫力。

相關詞條

相關搜尋

熱門詞條

聯絡我們