迷迭香銀鱈魚

用料

材料	用量
銀鱈魚	3-4塊
迷迭香	10克
橄欖油	60克
鮮醬油	2茶匙
紅酒	2茶匙
糖	1茶匙
鹽	適量
麵粉	適量

做法

1. 全部材料	迷迭香銀鱈魚
2. 用鹽把鱈魚的兩面抹勻,灑上迷迭香,包上保鮮膜入冰櫃醃2小時	迷迭香銀鱈魚
3. 2茶匙的鮮醬油	迷迭香銀鱈魚
4. 2茶匙的紅酒	迷迭香銀鱈魚
5. 1茶匙的糖	迷迭香銀鱈魚
6. 將醃製好的魚放在廚房吸油組上吸乾因醃製而溢出的冰水	迷迭香銀鱈魚
7. 平底鍋內倒入橄欖油,將鱈魚兩面沾上薄薄的一層麵粉,入進平底鍋中火煎	迷迭香銀鱈魚
8. 煎至一面金黃再翻另一面
9. 將兩面都煎好後取出鍋	迷迭香銀鱈魚
10. 用鍋里的余油煮之前調好的醬汁,中小火煮至變稠後備用	迷迭香銀鱈魚