迷迭香豬扒

2、熱鍋，加入少許橄欖油。 3、加入豬排煎至兩面變色即可。 3、醃製時加一點橄欖油可以使肉質更嫩一些。

食材明細

原料：豬排、迷迭香。
調料：鹽黑胡椒（粗粒）、乾白、橄欖油。

製作步驟

1、豬排用松肉錘敲松（約至1、5-2倍大），加入適量迷迭香碎、鹽、乾白、橄欖油，磨入少許黑胡椒拌勻，醃製一小時。
2、熱鍋，加入少許橄欖油。
3、加入豬排煎至兩面變色即可。

烹飪技巧

1、迷迭香香氣濃郁，適量添加，過多的話可能會掩蓋豬排的味道。
2、沒有松肉錘，可以使用刀背將豬排敲松。
3、醃製時加一點橄欖油可以使肉質更嫩一些。