辣燒豆腐

辣燒豆腐，美食，主要原料有大豆腐1塊，色拉油適量，精鹽5克，五香粉3克，味素3克，生抽10克，辣豆瓣醬10克，辣椒油5克，蔥薑末各5克。

材料：
大豆腐1塊。
調料：
色拉油適量，精鹽5克，五香粉3克，味素3克，生抽10克，辣豆瓣醬10克，辣椒油5克，蔥薑末各5克。
做法：

1.將大豆腐清洗乾淨，切成大塊裝入盤中待用。
2.將大豆腐塊放入油鍋中煎，將豆腐塊煎成兩面呈金黃色時，剷出，裝入盤中待用。
3.熱鍋放油燒熱爆香蔥薑末，放入辣豆瓣醬，辣椒油炒香，倒入清湯，加入精鹽，生抽，五香粉。
4.燒開，放入煎好的豆腐塊，大火燒開，稍微燉一會兒。
5.將湯汁收乾，最後加入味素調味，翻拌均勻，出鍋，裝入盤中即可。