辣炒小鹹魚

用料

材料	用量
小鹹魚	100g
乾辣椒	一個
蔥	少許
蒜	少許
雞精	少許
糖	少許
醋	少許

做法

1. 先將小鹹魚用涼水泡15分鐘。辣椒切塊，蔥切末，蒜切片備用。

2. 小鹹魚撈出控乾水份，鍋放少許油，放小鹹魚煸炒。

3. 待小鹹魚炒乾水份，再繼續炒乾後放入辣椒蔥蒜，最後放入少許糖醋，煸炒均勻即可出鍋。