辣子鴨塊

辣子鴨塊是一道菜，口味辣，製作簡單，需要材料鴨子、乾辣椒。

菜譜信息

主料
鴨子：500G	乾辣椒：若干
油：適量
輔料
鹽：適量	醬油：適量
料酒：適量	花椒：適量
姜,蔥：適量

做法步驟

1. 鴨子洗淨去皮切小塊，加鹽，醬油，料酒醃製約半個小時

辣子鴨塊

2. 姜切片，蔥切段，乾辣椒切段備用

辣子鴨塊

3. 鍋里下油，燒到冒煙，倒入醃好的鴨塊翻炸至變色，撈出。

辣子鴨塊

4. 待油再次燒開，再把鴨塊回鍋炸熟後出鍋瀝油。

辣子鴨塊

5. 鍋中留余油，下薑片，蔥白，辣椒段，花椒粒炒至出香味

辣子鴨塊

6. 倒入炸好的鴨塊翻炒，下入青蔥段，加糖，雞精，胡椒提味後出鍋

辣子鴨塊