辣子雞便當

辣子雞便當，這是一款便當款的簡餐，主要材料為雞塊，配以鹽、辣子等輔料製成。

做法：1、整雞沖洗乾淨，切成2―3厘米左右的小塊，放入鹽和料酒拌勻後，放置10分鐘，使雞塊入味。
2、大火燒熱鍋中的油，下雞塊，炸至外表皮變乾呈深黃色後撈出瀝油備用；
3、鍋里留適量油燒至七成熱，下姜、蒜炒出香味後倒入乾辣椒和花椒，翻炒至氣味開始稍稍嗆鼻、油變金黃後，慢慢沿鍋邊入。