辣味章魚煎餅

100公克 150公克 15公克鹽

材　料

麵糊：玉米粉 30公克 中筋麵粉 90公克 水 150㏄ 配料：章魚塊 100公克 高麗菜片 150公克 玉米粒 30公克 蔥花 25公克 洋蔥末 15公克

調 味 料

鹽 1/4小匙 辣椒醬 1大匙 柴魚粉 1/4小匙 味醂 1小匙

做　法

1.中筋麵粉、玉米粉過篩，再加入水一起攪拌均勻成糊狀，靜置約40分鐘，備用。
2.於作法1中加入所有調味料及所有配料拌勻，即為辣味章魚麵糊，備用。
3.取一平底鍋加熱，倒入適量沙拉油，再加入作法2的辣味章魚麵糊，用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。