辣味土豆扒魚頭

5、隨後放入醬油、料酒、開水一起燒開； 7、然後再放入小土豆用大火燒開； 8、再加入鹽、白糖和醋，用小火燉10分鐘；

製作材料

辣味土豆扒魚頭

主料

胖魚頭 小土豆

調料

色拉油 辣醬 醬油 醋 料酒 鹽 味素 白糖 澱粉 蔥片 薑片 蒜片

製作方法

1、小土豆洗淨，用清水煮八成熟，去皮待用；
2、魚頭洗淨，鍋燒熱放油將魚頭煎好備用；
3、鍋中重新放入色拉油，燒熱後將蔥片、薑片、蒜片煸出香；
4、再放入花椒、大料、辣醬炒香；
5、隨後放入醬油、料酒、開水一起燒開；
6、放入煎好的魚頭；
7、然後再放入小土豆用大火燒開；
8、再加入鹽、白糖和醋，用小火燉10分鐘；
9、最後加入味素，勾少許薄芡出鍋；
10、盛盤時把魚頭放在中間，小土豆擺在四周即可。