內容簡介
超可愛裱花蛋糕經典裱花蛋糕秘籍，讓你成為裱花高手。每個細節都為你貼心關注，力求從入門開始，以零失敗快速順利進階，零起點也能有高成就。多款簡單或複雜的15克力件製作、轉印紙的使用以及朱古力屑的刨法，數種精緻小裝飾讓你的蛋糕變得別致又溫馨。更一步一步詳細介紹了33款裱花蛋糕的製作過程和方法，手把手教你做出各種各樣漂亮的蛋糕。並精選了42款具有技術挑戰性的裱花蛋糕成品與你共同欣賞。這是迄今為止唯一一本囊括了樂器、車、船、書、壽桃以及人物頭像等各種立體造型蛋糕的裱花類圖書，極具收藏及參考價值。
作者簡介
王森（英文名Jason）——王森烘焙西點西餐咖啡技師學院創辦人，亞洲著名藝術烘焙設計師，分子廚藝研發總監，美食攝影師，食尚先生DIY全國連鎖教室創辦人，森派烘焙西點西餐咖啡裝飾配料及套用技術研發總監，亞洲殘聯裁判員，國家級烘焙西點裁判員，國家級西點烘焙考評師，中國焙烤協會專家組專家，國內多家雜誌社特約撰稿人，發行出版專業書籍上百本。中國首位用朱古力設計時尚服裝的設計師，中國最大的朱古力主題公園的首位策劃與設計製作人，電視美食節目主持人，蘇州森派教育諮詢有限公司董事長。
圖書目錄
做裱花蛋糕的基本知識技巧
一、在家做蛋糕的必用工具
二、做裱花蛋糕的常用材料
三、鮮奶油的打發方法
四、戚風蛋糕坯的製作
五、蛋糕坯夾心技巧
六、圓面抹法
七、齒紋面抹法
八、直面掛淋
九、直面全淋
十、卡拿休淋醬
十一、玫瑰花的製作
十二、康乃馨的製作
十三、線條式朱古力件的製作
十四、轉印紙的使用
十五、朱古力屑的刨法
十六、壓模朱古力件的製作
十七、擠花邊的基本技巧
裱花蛋糕製作實例
K T貓
芭比娃娃
船
電話
電吉他
海盜
海盜船
紫砂壺
花茶壺
水果花籃
花籃
卡車
機器貓
吉他
警車
酒壺
貨車
老村長
帽子
美羊羊
魔幻書
木屋
歐式古堡
跑車
琵琶
賽車
壽桃(1)
壽桃(2)
書包
小孩
小熊
心形襯衫
竹簡
裱花蛋糕欣賞
母親節
情人節
寶貝生日
童年時光
果仁之戀
黑白經典
桃子物語
幸福的紅
小小音樂家
田園情韻
生意盎然
靈動
黑森林
隨興
甜蜜的感覺
舞動
星語星願
家園
椰子林
尋夢
團聚
幸福時光
喜羊羊
網戀
維尼熊
狗狗的生日
友誼長久
我屬兔
可愛熊寶
史迪仔
灰姑娘
可可情
貓女
浪漫情懷
美好的傳說
情網
慶生
秋日私語
熱戀
時尚女孩
收穫季節
