貢米八寶飯

貢米八寶飯是一道以赤糯米、蓮子、百合、白果為主材的美食。

材料:

赤糯米200克，蓮子、百合、白果各20克，青果脯、蜜餞瓜條各15克，金橘餅、核桃仁、桂花漿各5克，紅棗5顆，白糖10O克，豬油10O克，蜂蜜50克。

做法:

將赤糯米洗淨，用清水泡4小時，上蒸籠蒸熟取出，拌入豬油、白糖10克。將以上配料切成丁，拌勻，裝入碗內，再將拌好的赤糯米裝在碗裡抹平，上蒸籠蒸透，取出翻扣入大窩盤中間。炒鍋上火，加清水適量，下入白糖、蜂蜜，熬至琉璃汁時，起鍋澆在八寶飯上即成。