貝殼裡的新發現

原來在這些動物的貝殼裡有一種叫殼多糖的物質，它可以有效地抑制黴菌生長。 殼多糖是天然無毒物質，它還可以用於繃布消毒織物的製作。 科學家們正在進一步構想，用殼多糖製成可食用的薄膜，在保鮮食品的同時，也可以連同食品一起食用。

把蟹殼、蝦殼放在大米里，可以防止發霉和生蟲。原來在這些動物的貝殼裡有一種叫殼多糖的物質，它可以有效地抑制黴菌生長。來自於貝殼的殼多糖具有的這種特性，使科學家大為興奮，他們把殼多糖引入食品、水果保鮮工藝，把殼多糖摻入纖維和薄膜，用摻了殼多糖的薄膜製成的食品包裝膜可防止餡餅發霉，保鮮幾個月。用它來包裝切開的蘋果，蘋果可在兩三個星期不變色。不變味，而用一般的包裝膜，餡餅兩三天就不新鮮了，蘋果切開後最多只能保存15天。帶有殼多糖成分的纖維更具有獨特性質，吸水性好，耐潮濕，特別適用於製作運動員或其他長期在潮濕環境中工作的人員的服裝。殼多糖是天然無毒物質，它還可以用於繃布消毒織物的製作。
當代，不僅從貝殼類中能提取殼多糖，從蝴蝶翅和真菌中也能提取殼多糖。科學家們正在進一步構想，用殼多糖製成可食用的薄膜，在保鮮食品的同時，也可以連同食品一起食用。也許這種構想現在已經實現了。還可構想，用殼多糖製成的農用肥料，使作物吸收後，在體內形成對黴菌的免疫力，糧食入庫後，人們便不用再為糧食的保管問題發愁了；棉花具有這種免疫力後，用這種棉花織成的布便可直接製成各種消毒服裝、繃布等用品；水果吸收後，用不著建造那么多低溫冷藏水果庫了。殼多糖的套用前景真是誘人啊！