豬血炒大蒜

豬血炒大蒜，這是一道非常好的排毒養顏的菜。像我們平常上下班，公路上灰塵很大，汽車的尾氣等，吸入體內是完全無法避免的。 豬血有助於把灰塵從身體裡清除出去。 大蒜是一種神奇而古老的藥食兩用珍品，被譽為“健康保護神”。 大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素，其殺菌能力可達到青黴素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的形成。 用餐人數：1-2人

食材

主料

200g大蒜

250g豬血

配料

適量油

豬血炒大蒜

適量鹽

適量生薑

適量小蔥

適量料酒

適量白砂糖

適量味素

製作步驟

1小蔥摘洗乾淨

2生薑洗淨去皮

3把小蔥和生薑都切成末備用

4大蒜洗淨破開

5切成1寸長的段

6豬血洗淨

7切成小條備用

8鍋中放油開火預熱

9把生薑末和小蔥末倒入鍋中翻炒，炒香即可

10倒入豬血攤均

11片刻後翻面，灑入適量的鹽，噴適量的料酒

12盛盤備用

13鍋中加油，待油熱後放入大蒜翻炒

14等大蒜炒到六成熱後把豬血倒入鍋中

15分別灑入適量的糖和味素，繼續翻炒片刻，即可出鍋

16一盤熱騰騰的大蒜炒豬血上桌了

小貼士

1、豬血切成一公分厚，6-7公厘的長條，太小容易碎

2、豬血先放進鍋中煎，兩面煎成深褐色