豬腸參

豬腸參，是海參的一種，光參的一類。 豬腸參大小海參又叫海鼠，按形態特點分為兩類，一類是光參，一類是刺參。 大家要記住光參是菜，刺參是藥，兩種營養價值差的太遠了。

豬腸參，是海參的一種，光參的一類。

豬腸參大小

海參又叫海鼠，按形態特點分為兩類，一類是光參，一類是刺參。顧名思義，光參就是身上沒有刺（即疣狀突起），刺參就是身上有刺。常說的海茄子，茄子參，也是光參的一種，叫黃玉參，那么在廣州有一種大烏參也屬於光參。我們說的刺參有：方刺參、梅花參和灰刺參。其中灰刺參也叫遼參，其肉質厚，口感佳，營養價值豐富，所以它的品質最好。其次是梅花參，因為其梅花參的體表的疣狀突起呈現梅花的形狀，故得名梅花參。再次是方刺參。
豬腸參營養價值很低，口感跟茄參一樣，但是因為體型巨大（泡發後更加巨大），肉質肥厚，倒是一種不錯的平民食物。大家要記住光參是菜，刺參是藥，兩種營養價值差的太遠了。豬腸參說實話絕對沒豬腸營養高，建議大家去吃豬腸都比吃這好，當然有錢的吃刺參最好了。

豬腸參