豬腰子黑豆羹

材料:

豬腰子1對，黑豆30克，大棗15枚，黃酒，精鹽，味素，五香粉，蔥花，生薑末，濕澱粉各適量。

做法:

將豬腰子洗淨，一剖為二，去臊膜，用快刀輕剖成斜紋細花，切成1厘米見方的小丁，盛入碗中，備用。大棗，黑豆分別揀去雜質，洗淨，同放入沙鍋，加水適量，大火煮沸後，改用小火煨煮30分鐘，加豬腰子丁，並加黃酒，蔥花，生薑末，繼續用小火煨煮30分鐘，待黑豆，豬腰子丁熟爛，加精鹽，味素，五香粉，用濕澱粉勾芡成羹。