豬肝紫米粥

豬肝紫米粥是一道由紫米、豬肝、糯米等食材製成的食品。

主料

紫米、豬肝

輔料

糯米

調料

鹽、味素、香油

方法

1、將紫米、糯米用水提前浸泡，鍋中加適量清水，燒開後將米放入大火煮開小火熬制；

2、將豬肝切條，先用冷水浸泡片刻，待鍋中水開後，放入燙至八成熟取出裝碗，撒上薑絲備用；

3、將綠豆芽焯熟，與香椿苗一起放入碗中，調入味素、鹽、香油，拌勻即成爽口小菜，待粥煮好後調入鹽，沖入裝有豬肝的碗中即可。

特點

軟糯香濃，營養豐富。