豬肉豆腐煲

豬肉豆腐煲，以豆腐、五花肉為主要食材，將五花肉切成小塊，用少許醬油[中國傳統調味品]拌勻，入鍋炸至棗紅色，後放梅乾菜、蔥、姜、醬油、蚝油煸炒出香味，加清湯、胡椒粉、白糖、精鹽及豆腐、豬肉同燉，至豬肉燉爛即可。

製作材料

主料：豆腐(北)250克,豬肋條肉（五花肉）250克,霉乾菜200克
調料：姜5克,醬油20克,蚝油15克,胡椒粉2克,白砂糖10克,鹽5克,大蔥5克

製作方法

1. 將豆腐洗淨切成長方塊；
2. 豆腐下入熱油鍋中，炸至金黃色撈出；
3. 五花肉切成小塊，用少許醬油拌勻，入鍋炸至棗紅色；
4. 梅乾菜洗淨，切碎；
5. 坐鍋點火放油，油熱後放梅乾菜、蔥、姜、醬油、蚝油煸炒出香味，加清湯、胡椒粉、白糖、精鹽及豆腐、豬肉同燉，至豬肉燉爛即好。