豬肉茄子燉粉條

豬肉茄子燉粉條 - 製作過程：　1.茄子洗淨，豬肉取出化凍。 2.茄子切長條。 3.豬肉切薄片。 4.裹澱粉備用。 5.粉條取出需要的量。6.過熱水淖3分鐘。 7.撈出備用。 8.鍋中倒少許油，下入蔥姜蒜爆香，加入肉片翻炒。 9.加入料酒、生抽、老抽攪拌。 10.倒入茄子翻炒。 11.加入粉條，添少許水，稍燉5分鐘。 12.湯汁濃稠時，加鹽和雞精調味即可。 13.裝入盤中即可。

豬肉茄子燉粉條

食材明細
茄子 2根
豬肉 120g
粉條 80g
蔥
姜
蒜
花生油
料酒
生抽
老抽
鹽
雞精

製作過程

1.茄子洗淨，豬肉取出化凍。
2.茄子切長條。
3.豬肉切薄片。
4.裹澱粉備用。
5.粉條取出需要的量。
6.過熱水淖3分鐘。
7.撈出備用。
8.鍋中倒少許油，下入蔥姜蒜爆香，加入肉片翻炒。
9.加入料酒、生抽、老抽攪拌。
10.倒入茄子翻炒。
11.加入粉條，添少許水，稍燉5分鐘。
12.湯汁濃稠時，加鹽和雞精調味即可。
13.裝入盤中即可。