豬肉芹菜蒸餃

豬肉芹菜蒸餃是一道以麵粉、芹菜、豬肉餡等為主要食材製作的美食。

食材明細

麵粉 適量

芹菜 適量

豬肉餡 適量

大蔥 適量

料酒 適量

生抽 適量

鹽 適量

蚝油 適量

甜麵醬 適量

十三香 適量

香油 適量

油 適量

水 適量

做法

將開水以畫圈的方式澆到麵粉里。

豬肉芹菜蒸餃

用筷子將麵粉攪拌成絮狀。

等麵粉不燙手後，用手揉成麵團，蓋濕布醒面30分鐘。

豬肉餡中加入料酒、生抽、鹽、蚝油、甜麵醬、十三香。加適量清水按同一個方向打上勁兒，再加入油，攪拌均勻。最後加香油提香。

將芹菜末和蔥末加入上好勁兒的肉末中，加適量鹽和油，攪拌均勻。

取一部分醒好的麵團，搓成長條，切成均勻的小劑子。

用擀麵杖擀成餃子皮。

將劑子按扁，用擀麵杖擀成餃子皮。

包好的餃子。

放到籠屜上，從蒸鍋有汽冒出後算起，蒸15-20分鐘就好了。