豬絲涼拌青木瓜

主料:木瓜120克 香油2克1. 5.

材料

主料:木瓜120克
輔料:豬肉40克 洋蔥(黃皮)20克 胡蘿蔔15克 櫻桃番茄20克 花生仁(炒)15克 香菜5克
調料:大蒜(白皮)5克 辣椒醬10克 魚露15克 白砂糖15克 檸檬汁30克 香油2克

做法

1. 將青木瓜及胡蘿蔔洗淨,去皮後分別刨成絲
2. 洋蔥去皮,切成與青木瓜相同粗細的絲狀
3. 香菜洗淨切小段
4. 將木瓜、胡蘿蔔、洋蔥、香菜、蒜末與辣椒醬、魚露、細砂糖、檸檬汁、香油攪拌3分鐘
5. 加入蒜香花生碎與豬絲攪拌一下,裝飾上小番茄即可.

製作提示

如果不趕時間,青木瓜可用刀切成細長條狀,然需要的時間長一些,但是清脆的口感是刨絲的木瓜比不上的.